Stir Fry Udon Vegano (Listo en 15 minutos)

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Listo en

15 minutos

Bueno para

Un día sin tiempo

Stir Fry Udon Vegano (Listo en 15 minutos)

Receta Vegana China

By Beatriz Bello

Hoy os traigo una receta oriental, de China, mas concretamente. Llena de umami y de esas que te dejan con la barriguita bien llena.

Stir Fry es una técnica de cocinado de la gastronomía china, significa “agitado” o “movido velozmente”. Para prepararlo, lo ideal es usar un wok ya que con su forma redondeada ayuda a que se puedan saltear los alimentos con facilidad.

Esta vez he usado una salsa ya hecha y el resultado es bastante bueno, pero la próxima vez intentaré hacerla yo misma ya que indagando por internet, no parece muy difícil.

¡Pues ahí vamos con la receta, espero que os guste!

Dificultad de la Receta Vegana

 

  • Como iniciación a la cocina china es perfecta

Ingredientes

  • Una Cebolla
  • Medio Calabacín pequeño
  • Medio Pimiento Rojo
  • Medio Pimiento Verde
  • Una taza de Coliflor
  • Dos paquetes de pasta Udon precocida
  • Un buen chorro de AOVE
  • Una cucharada de Aceite de Sésamo (opcional)
  • Dos cucharadas de Cacahuetes tostados (sin sal)
  • Cuatro cucharadas de Salsa Stir Fry
Pasta Trottole a la Mediterranea en 15 Minutos

Cómo Hacer Stir Fry Udon Vegano (Listo en 15 minutso)

 

RECETA VEGANA PASO A PASO

Paso 1

Lavamos bien las verduras y las cortamos en juliana.

Paso 2

En una sartén amplia, preferiblemente un work, salteamos las verduras. Calentamos la sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente añadimos un buen chorro de AOVE. Cuando empiece a humear añadimos todas las verduras.

Paso 3

Vamos salteando, la idea es que las verduras queden doraditas pero crujientes. Ve jugando con la temperatura y salteando sin parar para que no se quemen.

Paso 4

Mientras, tritura los cacahuetes. Puedes meterlos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo o con un mortero.

Paso 5

Cuando el punto de las verduras esté a tu gusto, añade la salsa Stir Fry, la pasta udon, el aceite de sésamo y medio vaso de agua. Removemos.

Paso 6

Cuando la pasta esté blandita y se haya absorbido el agua ya está listo.

Paso 7

Sirve en un bol con los cacahuates triturados por encima. ¡Palillos en mano y a disfrutar!

Consejos

 

-Para hacer esta receta lo ideal es usar un wok, si no tienes, intentan usar una sartén bien amplia, para poder saltear bien las verduras y queden con ese dorado característico.

 -Ojo, los cacahuates mejor sin sal. Sino puede quedar el plato pasado de salado.

 -La cantidad de salsa Stir Fry es al gusto, ve echando poco a poco y añade hasta que le encuentres el punto.

-Si se ha absorbido toda el agua y ves que la pasta aún no está lista, (los fideos están pegados) añade un poco mas de agua. 

-Si no encuentras los fideos udon puedes usar de otro tipo, incluso pasta normal y corriente.

-Tanto la salsa Stir Fry como la pasta Udon puedes encontrarla en supermercados asiáticos.

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