Receta de Escalibada (Receta fácil)

Recetas Veganas Saladas

Receta de Escalibada (Receta fácil)
Raciones

Para 4

 Listo en

50 minutos

Bueno para

Guarnición

Receta de Escalibada (Receta fácil)

Receta Vegana al Horno

By Beatriz Bello

Aprende cómo hacer Escalibada. Receta tradicional de verduras al horno. Plato saludable y fácil. ¡Se hace casi sola!

 Esta receta es tradicionalmente vegana y os va a encantar por varias razones. La primera de ella porque es facilísima. Es que se hace casi sola. No tienes mas que meter las verduras en el horno y esperar a que haga su magia. Es una receta muy saludable ya que la verdura se hace dentro de su propia piel, como al vapor. Además, es un plato muy versátil. Se puede comer solo, en un aperitivo, como guarnición de un plato combinado, dentro de un bocata, o en una ensalada, como típicamente se come en Cataluña, sobre una tostada de pan tostado bien crujiente.

 ¡Vamos, que este plato es una pasada! ¿Te animas a prepararlo?

Dificultad de la Receta Vegana

 

  • ¡Esta receta se hace caso sola!

Ingredientes

  • Dos Pimientos Rojos
  • Dos Berenjenas
  • Dos Cebollas pequeñas
  • Cuatro Ajos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado con Tomillo
  • Al gusto Sal
Receta de Escalibada (Receta fácil)

Cómo hacer Escalibada (Receta fácil)

 

RECETA VEGANA PASO A PASO

Paso 1

Ponemos el horno a precalentar a 170 grados.

Paso 2

Preparamos las verduras. Lavamos y secamos la berenjena y el pimiento. Pinchamos las berenjenas con un cuchillo, cortamos las cebollas en dos mitades y separamos los ajos de la cabeza.

Paso 3

Ponemos las verduras en una bandeja de horno con una base de silicona antiadherente (o papel de horno) y las metemos en el horno durante 1 hora (tiempo orientativo). Tienes que voltearas cuando pasen 30 minutos.

Paso 4

Una vez pasado el tiempo o cuando las verduras estén blanditas. Apagamos el horno y esperamos a que se enfríen.

Paso 5

Una vez frías, las pelamos. Ponemos las verduras en una fuente con el juguillo que han soltado, un buen chorro de aceite de oliva aromatizado con tomillo y sal al gusto. Y ya está lista nuestra escalibada, no me digas que no es fácil.

 Consejos

 

-El tiempo para que estén listas las verduras es orientativo. Depende de su tamaño. Lo ideal es que no sean demasiado grandes y de tamaño similar.

-Yo uso una silicona de horno de Amazon que es una pasada. Hace que no se peguen los alimentos y se puede usar hasta el infinito así que nos ayuda a ahorrar. Hace la misma función que el papel de horno, pero es mas cómodo porque no se rompe ni se humedece. Además, es muy cómoda porque se lava en el lavavajillas.

-No hace falta que peles ni la cebolla ni los ajos antes de hornear. La piel hace que se cocinen mejor.

-Puedes guardar la escalibada en el frigo durante una semana. ¡Incluso puedes congelarla!

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Receta de Escalibada (Receta fácil)
Receta de Escalibada (Receta fácil)

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