Queso Cremoso Vegano de Ajo Asado

Recetas Veganas Saladas

Arroz Tres Delicias
Raciones

Un cuenquito

Listo en

30 min

Bueno para

Untar con palitos 

Queso Cremoso Vegano de Ajo Asado

Receta Vegana Queso

By Beatriz Bello

Es la primera vez que hago un Queso Vegano con anacardos, ya se que hay muchas recetas por ahí que te cuentan como hacerlo y pero no se,  me daba miedo.

Pues te digo que ha sido todo un descubrimiento. Es realmente fácil de hacer, admite mil variaciones y demás es un queso muy saludables.

¿Por qué la mayoría de los quesos veganos se hacen con anacardos, pues bien. Por que los anacardos funcionan muy bien, al hidratarlos y triturarlos se convierten en una pasta muy cremosa similar al queso y su sabor es un poquitín dulce pero muy suave así que puedes usar otros ingredientes sin que enmascare el sabor.  El punto del ajo asado es una pasada, le da al queso una sabor umami que es una pasada. Me ha gustado tanto que ya tengo preparado otro queso para esta semana.

Venga, pues ahí vamos con la receta. ¡Cazuelas a los fogones!

Dificultad de la Receta Vegana

 

  • Si nunca has hecho un queso vegano, este es perfecto para iniciarte.

Ingredientes

  • Cinco Ajos
  • Una taza de Anacardos
  • Una taza de Agua
  • Media cucharadita de Sal
  • Una cucharadita de Salsa de Soja
  • Una cucharada de Levadura Nutricional
  • Al gusto Pimienta Negra molida
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Cómo hacer Queso Vegano Cremoso de Ajo Asado

RECETA VEGANA PASO A PASO

Paso 1

Ponemos en remojo los anacardos con agua caliente durante media hora para que se ablanden.

Paso 2

Asamos los ajos en el horno durante 20 minutos (no les quites la piel).

Paso 3

Pelamos los ajos y los trituramos hasta conseguir una crema, junto con los anacardos escurridos, el agua, la sal, la soja y la levadura nutricional. Y ya está lista esta deliciosa receta de queso vegano. Puedes guardarla en la nevera durante tres días. ¡A disfrutar!

Consejos

-Esta receta tambien funciona muy bien con ajos negros. ¡Prueba esta otra versión! Puedes encontrarlos en mi web.

-Esta receta tiene una versión rápida, en lugar de hidratar los anacardos, puedes usar crema de anacardos ya hecha, añade el resto de los ingredientes hasta encontrar la textura deseada.

-No enciendas el horno solo para hacer los ajos, aprovecha y mete unas patatas, quedan genial con este queso cremoso.

-Ajusta la cantidad de agua hasta que encuentres la textura que mas te guste.

-Esta receta tambien funciona muy bien con ajos negros. ¡Prueba esta otra versión! Puedes encontrarlos en mi web.

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