Milhojas Vegano de Chocolate, Arándanos y Flores (Postre Vegano)

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Milhojas Vegano de Crema de Chocolate, Arándanos y Flores

Receta Vegana Dulce

By Beatriz Bello

Como os comentaba ayer, las próximas semanas voy a enseñaros recetas con plantas silvestres. ¡Vamos con la primera! Vamos a hacer un dulce. En un principio, iba a ser un hojaldre relleno que no salió bien, así que finalmente será un milhojas muy bien apañao. No se me da muy bien la pastelería, pero con esta receta quería enseñaros cómo podemos incluir plantas silvestres también en nuestros postres.

Estas flores tan bonitas que ves en el plato son flores de borraja silvestre, una planta que crece en toda la cuenca del mediterráneo, Asia menor y la Europa mas cálida. Sus flores, además de muy bonitas y decorativas, tienen un sabor fresco y ligeramente dulzón, parecido al pepino, por lo que quedan genial con el chocolate.

Para conseguir las flores de borraja, no te quedará otra que darte un paseo por el campo. Tendrás que recogerlas tu misma. Recuerda que a la hora de consumir plantas silvestres, debes asegurarte bien de qué planta es, no queremos que nadie se intoxique. Por otro lado, evita recogerlas en los bordes de las carreteras o en campos donde haya animales para que no estén demasiado contaminadas.

¿Qué te parece poder cocinar con plantas silvestres? ¡A mi me parece una pasada!

Dificultad de la Receta Vegana

 

  • Sé que este hojaldre parece muy vistoso. Pero te prometo que no es difícil.

Ingredientes

  • Una Plancha de Hojaldre Vegano
  • Dos cucharaditas de Cacao en polvo
  • Dos cucharadas de Sirope de Ágave u otro tipo (y un poco mas)
  • Una cucharada de Nueces troceadas
  • Cuatro cucharadas de Crema de cacahuete
  • Un chorrito de Leche Vegetal 
  • Dos puñados de Arándanos
  • Dos cucharadas de Coco en polvo
  • Flores frescas de Borraja Silvestre (opcional)
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Cómo hacer Milhojas Vegano de Crema de Chocolate, Arándanos y Flores

RECETA VEGANA PASO A PASO

Paso 1

Cortamos la plancha de hojaldre en triángulos iguales y la pinchamos con un tenedor para que no suba cuando la horneemos. Pintamos con sirope para darle brillo. Horneamos según las instrucciones del fabricante. Suelen ser unos 20-25 minutos a 200 grados.

Paso 2

Mientras, hacemos la crema de chocolate. Mezclamos el cacao, el sirope, las nueces y la crema de cacahuete, añadimos leche vegetal hasta conseguir una textura parecida a la “nocilla”.

Paso 3

Montamos el milhojas. Una vez el hojaldre esté frío, cogemos un triángulo, lo untamos con la crema de choco, le ponemos unos arándanos por encima y colocamos otro triángulo de hojaldre. Reptimos con el choco y los arándanos y otro triángulo de hojaldre. Como si fuera un sándwich de dos pisos.

Paso 4

Adornamos con coco en polvo y las flores de borraja. Y ya tenemos listo nuestro hojaldre vegano dulce. Como ves, este postre es súper fácil, hasta un niño puede hacerlo.

Consejos

 

-Puedes usar tanto arándanos congelados,  frescos o desecados.

-Ojo, revisa que la masa de hojaldre sea vegana, no todas lo son.

-Yo he usado leche vegetal de soja, pero puedes usar la que mas te guste.

-Si no tienes sirope de ágave, puedes usar sirope de arce, arroz o similar.

-Las flores de borraja son opcionales, sin ellas este hojaldre vegano estará igual de bueno.

-El coco rallado es opcional, pero queda muy bonito, hace como si el postre estuviera nevado.

¿Necesitas algún ingrediente para hacer esta receta vegana?

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