Caramelo Vegano Salado o Toffe Vegano (5 min)

Recetas Veganas Saladas

Arroz Tres Delicias
Raciones

Un bote mediano

 Listo en

5 minutos

Bueno para

Queda bien con todo

Caramelo Vegano Salado o Toffe Vegano (5 min)

Receta Dulce Vegana

By Beatriz Bello

Igual no te lo vas a creer, pero nunca había probado la salsa de caramelo salada hasta que la hice yo misma. Era de ese tipo de cosas que no me importaba que no fuera vegana porque no me llamaba la atención en absoluto.

 Pues ahora no se como he podido vivir todos estos años sin tener un bote en la nevera. ¡Es riquísima! Me encanta la textura, como huele y ese sabor dulce-salado me vuelve loca. Me lo echo en las gachas del desayuno, en el yogur, encima de unas tostadas con crema de cacahuete, también lo he probado como cobertura de bizcocho…mmm

Si eres tan pava como yo y aún no lo has probado, en serio, no sabes lo que te estas perdiendo. ¡Apunta!

Dificultad de la Receta Vegana

 

  • Súper fácil tia, solo intenta no quemarte.

Ingredientes

  • 100gr Azúcar
  • Una cucharada de Agua
  • 200 ml de Crema de Coco templada (de lata)
  • 30 gr de Margarina
  • Al gusto Pizca de Sal
Pasta Trottole a la Mediterranea en 15 Minutos

Caramelo Vegano Saldo o Toffe Vegano (5 min)

RECETA VEGANA PASO A PASO

Paso 1

Este primer paso es el mismo que cuando queremos hacer un caramelo normal y corriente. Echamos en una cazuela el azúcar y la cucharada de agua y ponemos a fuego medio. OJO, no puedes removerlo ¡resiste la tentación de revolver! El caramelo se quedará pegado a la cuchara y te prometo que mas vale que la tires y te compres otra, que intentar limpiarlo.

Paso 2

Una vez que el azúcar se ha disuelto del todo y empieza a coger un tono tostado, apaga el fuego.

Paso 3

Añade ahora la margarina, la sal y la leche de coco. Cuidado, es posible que chisporrotee un poco, estate atenta. Ahora si, dale un par de vueltas con la cuchara y vuelve a ponerlo a fuego bajo.

Paso 4

Cocina hasta que encuentres el espesor que estás buscando. Pero no te olvides de ir removiendo. Al enfriar, ten en cuenta que espesará un poco.

Paso 5

Una vez frío, guárdalo en un bote con tapa y al frigo. Y ya está listo nuestro delicioso toffe vegano.

 Consejos

 

-Yo he usado azúcar blanco, pero también puedes usar azúcar integral o panela. 

-Respeto a la cantidad de sal, lo mejor es que eches un pizca y vayas probando hasta que encuentres el puntillo que mas te guste.

 -Antes de usar la leche de coco, agita bien la lata para mezclar su interior. Y caliéntala un poco para que el cambio de temperatura sea menor y salpique menos.

 -Puedes guardar este caramelo vegano durante bastante tiempo, el mío tiene tres semanas y está perfecto. Al ser básicamente grasa y azúcar tiene una fecha de caducidad larga.

 -Esta receta es sencilla de hacer, pero con el caramelo no debemos confiarnos. Es un poco traicionero. Puede salpicar en cualquier momento así que estate atenta que no quiero que te quemes.

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